Dicono di noi

Dicono di noi


Articolo dell’8 giugno 2017,

pag. 12


Articolo dell’1 ottobre 2017,

pag. 57


Articolo dell’3 ottobre 2017,

pag. 57


Mario Di Vito, già chef della Tinaia a Cassino e del Petra Gourmet nel frantoio di Sant’Elia Fiumerapido, guida la cucina di Al Borghetto in via Flaminia. Il ristorante è noto nella scena capitolina, è aperto da circa 40 anni, ma negli ultimi mesi è stato completamente rinnovato con un restyling degli interni e una nuova cucina d’autore. In menu piatti ricercati e dai sapori innovativi come il baccalà spuma di piselli, cipolla rossa e caviale di tartufo nero o la variazione di piccione e il rombo chiodato con porcini, passion fruit e lardo di Pata Negra.

Al Borghetto Roma, via Flaminia 77, Tel. 063234683. Aperto a pranzo e cena, chiuso la domenica.